Omega 3 – Tutto quello che c’è da sapere

La ricerca su omega-3 acidi grassi polinsaturi (omega-3 LCPUFA) è cresciuta tremendamente negli ultimi 10 anni e le nostre conoscenze su questi LCPUFA, in particolare l’acido eicosapentaenoico (EPA) e l’acido docosahecsenico (DHA), hanno dato spazio a nuove comprensioni Di come possano beneficiare della salute umana.

In questo articolo (secondo in una serie a due parti), discuterò come la nostra comprensione del ruolo dell’OGEGA-3 nell’insieme della salute umana si è evoluta nel tempo.

Nuovi lipidi contenenti Omega-3

Diversi nuovi lipidi contenenti omega-3 LCPUFA hanno ricevuto l’attenzione negli ultimi dieci anni.

I lisosfosfolipidi contenenti DHA hanno preso un posto di rilievo nella nostra comprensione del modo in cui DHA viene trasportato tra gli organi, sin da quando gli scienziati hanno scoperto che il trasportatore principale dominante superfamiglie di dominio che contiene 2A (Mfsd2a) è un selettivo (trasportato dal sodio) trasportatore per DHA nel cervello. Questa scoperta è stata seguita dalla constatazione che Mfsd2a trasporta anche DHA come lossofosfolipide nella placenta e nella retina, suggerendo che l’assorbimento mediato dai carrier è un componente importante nell’inserimento di DHA in alcuni tessuti con elevate richieste di omega-3 LCPUFA.

Questa scoperta può avere implicazioni per la presunta maggiore efficacia per l’assorbimento e il trasporto di 3 omega 3 LCPUFA nella forma fosfolipida. (Un certo numero di studi finora hanno confrontato la biodisponibilità di diverse forme chimiche di EPA e DHA dopo l’assunzione orale e se vengono effettuati accurati confronti nello stato alimentato per un periodo di tempo ragionevole, la differenza tra la digestione e l’assorbimento Essere notato tra trigliceridi, esteri etilici o fosfolipidi.)

Inoltre, negli airways, nel colon e nelle articolazioni sono stati riportati notevoli effetti antinfiammatori di EPA-monoglyceride e DHA-monoglyceride.

Derivati ossigenati generati enzimatically

Oltre alla crescente apprezzamento per attività biologiche distinte e ruoli di varie forme chimiche di lipidi contenenti omega-3, gli ultimi 10 anni hanno visto una maggiore comprensione dei derivati ossigenati generati enzimaticamente da EPA e DHA, nonché l’acido docosapentaenoico (DPA) . Molti nuovi studi sono stati pubblicati sui Mediatori di Lipidi Proresolving Specializzati (SPM) che sono stati scoperti dall’inizio dei 2000s in poi. Gli SPM sono derivati endogeni di LCPUFA (mediatori lipidici) che attivano una serie di cambiamenti cellulari che guidano in modo concertato le risposte infiammatorie verso la loro risoluzione. In altre parole, essi sono una parte importante del meccanismo fisiologico del corpo per controllare l’entità e la grandezza dell’infiammazione che si verificano nel corpo.

Negli ultimi dieci anni, diversi SPM che sono prodotti da omega-3 LCPUFA sono stati ulteriormente caratterizzati in termini di struttura chimica e attività biologiche e nuovi membri, come le risoluzioni serie 13S derivate da DPA e la proteina derivata da DHA – e coniugati resolvin-solfido, sono stati descritti. Un nuovo metabolismo derivato dal DHA, acido 19,20-epoxidocosapentaenoico, ha un’attività potente in angiogenesi retinica e coroideale. Gli scienziati sono stati impegnati a spiegare i numerosi derivati biologicamente attivi di acidi grassi omega-3 che regolano l’infiammazione e lo sviluppo del tessuto nel corpo.

Un numero crescente di studi ha affrontato come l’assunzione e la supplementazione dietetica con gli oli contenenti EPA / DHA influenzano la formazione ei livelli di questi mediatori lipidici nel corpo.

Inoltre, la questione di come specifici nutrienti influenzino il metabolismo di EPA e DHA in questi mediatori lipidici, e come il metabolismo omega-3 LCPUFA è disregulato in malattie diverse, sta radunando in vigore. Ad esempio, l’obesità e l’invecchiamento sono ora riconosciuti come esercitano un’influenza negativa sulle risposte di guarigione mediate da SPM dopo lesioni – ad esempio dopo infarto miocardico. I mediatori lipidici derivanti da Omega-3 LCPUFA sono ora noti per non essere limitati alla generazione nelle reazioni infiammatorie locali, ma sono state rilevate nella saliva e nel latte materno, suggerendo ruoli importanti nella protezione dei tessuti del muco e eventualmente in immunotoleranza e nella salute biotica gastrointestinale neonati.

In un modello coniglio di periodontite, l’applicazione orale locale di resolvin E1 è stata riportata di avere effetti collaterali antinfiammatori. Ulteriori progressi sono stati compiuti nella caratterizzazione di un ambito più completo di azioni di risolvimento immunitario che i mediatori omega-3 LCPUFA esercitano nelle cellule e nei tessuti, in particolare la loro attività antisettica endogena attraverso l’attivazione della fagocitosi dei microbi.